【摘要】：调 料 葱末、蒜末、姜末各少许，精盐、料酒各2小匙，白糖、味精各1/2小匙，豆豉2大匙，水淀粉1大匙，高汤3大匙，香油、植物油各适量。鲮鱼含有非常丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，其肉质细嫩、味道鲜美。适宜体质虚弱，气血不足，营养不良、膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
豆豉鲮鱼油麦菜
原 料 油麦菜400克，鲮鱼(罐头)50克。
调 料 葱末、蒜末、姜末各少许，精盐、料酒各2小匙，白糖、味精各1/2小匙，豆豉2大匙，水淀粉1大匙，高汤3大匙，香油、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 油麦菜择洗干净，切成10厘米长的段，再放入沸水锅中焯熟，捞出沥干，装入盘中。
2 锅中加油烧热，下入葱末、姜末、蒜末、豆豉炒香，再添入高汤，加入调料烧沸。
3 然后放入鲮鱼略煮，用水淀粉勾薄芡，盛在油麦菜上，再淋上香油即可。
TIPS
鲮鱼含有非常丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，其肉质细嫩、味道鲜美。适宜体质虚弱，气血不足，营养不良、膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
