【摘要】：原 料 蒜薹250克，熟鸡肉100克，胡萝卜丝50克，净豆芽25克。调 料 精盐、白糖、味精各适量，芥末油少许，蚝油、香油各1小匙。鸡胸肉含有非常丰富的蛋白质和多种营养素，而脂肪含量相对较低，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴等有很好的食疗作用。
鸡丝拌蒜薹
原 料 蒜薹250克，熟鸡肉100克，胡萝卜丝50克，净豆芽25克。调 料 精盐、白糖、味精各适量，芥末油少许，蚝油、香油各1小匙。
制作步骤 Method
1 蒜薹去根，洗净，切成段，与胡萝卜丝、豆芽一起入水焯烫，捞出过凉，沥水。
2 熟鸡肉撕成丝，加上蒜薹段、胡萝卜丝和豆芽调拌均匀，码放入盘中。
3 碗中加入蚝油、香油、芥末油、白糖、味精、精盐调匀成味汁，淋在鸡丝蒜薹上即可。
TIPS
鸡胸肉含有非常丰富的蛋白质和多种营养素，而脂肪含量相对较低，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴等有很好的食疗作用。
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