【摘要】：香辣萝卜干材料 Ingredient萝卜干300克，红辣椒1根。调料 Spices精蒜末5克，冰糖、酱油各1大匙，辣椒油1小匙，料酒适量，植物油3大匙。萝卜干放入冷水中浸泡片刻，以去除部分盐分。取出萝卜干，沥去水分，改刀切成小段。2 再放入切好的萝卜干略炒片刻出香味。3 然后加入冰糖水，用中火炒至萝卜干变色。4 最后加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀。
香辣萝卜干
材料 Ingredient
萝卜干300克，红辣椒1根。
调料 Spices
精蒜末5克，冰糖、酱油各1大匙，辣椒油1小匙，料酒适量，植物油3大匙。
准备工作 Ready for cooking
红辣椒去蒂和籽，洗净、沥干，切成5厘米长的丝。
冰糖放入碗中捣碎，加入少许热水调匀成冰糖水。
萝卜干放入冷水中浸泡片刻，以去除部分盐分。
取出萝卜干，沥去水分，改刀切成小段。
制作步骤 Step by step
1 坐锅点火，加入植物油烧热，下入红辣椒、蒜末炒出香味。
2 再放入切好的萝卜干略炒片刻出香味。
3 然后加入冰糖水，用中火炒至萝卜干变色。
4 最后加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀。
5 转旺火快速翻炒至入味，出锅装盘即可。
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