【摘要】：酸菜炒银芽材料 Ingredient酸菜300克，绿豆芽100克，猪肉馅50克，粉丝少许。捞出泡好的酸菜，用手轻轻攥干水分。去掉酸菜的根和老叶，改刀切成细丝。4 绿豆芽掐去两端，用清水洗净，沥净水分。5 粉丝放入温水盆内浸泡10分钟至回软。烹入料酒，加入鲜露和精盐稍炒片刻出香味。再放入酸菜丝、绿豆芽，用旺火快速翻炒均匀。放入粉丝段炒匀，用旺火收汁，淋上明油，装盘即可。
酸菜炒银芽
材料 Ingredient
酸菜300克，绿豆芽100克，猪肉馅50克，粉丝少许。
调料 Spices
料酒、鲜露、精盐、植物油各适量。
准备工作 Ready for cooking
酸菜放入盆内，加入适量清水浸泡10分钟。
捞出泡好的酸菜，用手轻轻攥干水分。
去掉酸菜的根和老叶，改刀切成细丝。
4 绿豆芽掐去两端，用清水洗净，沥净水分。
5 粉丝放入温水盆内浸泡10分钟至回软。
6 捞出泡好的粉丝，沥净水分，用剪刀剪成小段。
制作步骤 Step by step
坐锅点火，加入适量植物油烧热，放入猪肉馅煸炒至酥香。
烹入料酒，加入鲜露和精盐稍炒片刻出香味。
再放入酸菜丝、绿豆芽，用旺火快速翻炒均匀。
放入粉丝段炒匀，用旺火收汁，淋上明油，装盘即可。
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