【摘要】：辣白菜炒肥肠材料 Ingredient猪大肠300克，辣白菜1/2棵，洋葱1个。准备工作 Ready for cooking辣白菜去根，先切成小条，再切成片或小块。捞出熟大肠切块，锅中加油烧热，放入大肠冲炸一下，捞出沥油。2 烹入料酒、白醋，加入酱油、白糖、精盐、味精炒匀。3 再放入辣白菜炒匀，添入少许清汤烧沸。4 然后倒入炸好的猪大肠，用小火翻炒至入味。5 用水淀粉勾芡，淋入辣椒油，即可出锅装盘。
辣白菜炒肥肠
材料 Ingredient
猪大肠300克，辣白菜1/2棵，洋葱1个。
调料 Spices
精盐、味精、白糖、料酒、白醋、酱油、水淀粉、清汤、辣椒油、植物油各适量。
准备工作 Ready for cooking
辣白菜去根，先切成小条，再切成片或小块。
洋葱剥去老皮，洗净，切成大小均匀的小片。
猪大肠洗涤整理干净，放入清水锅内烧沸，用小火煮熟。
捞出熟大肠切块，锅中加油烧热，放入大肠冲炸一下，捞出沥油。
制作步骤 Step by step
1 锅中加入少许植物油烧热，下入洋葱片煸炒至香。
2 烹入料酒、白醋，加入酱油、白糖、精盐、味精炒匀。
3 再放入辣白菜炒匀，添入少许清汤烧沸。
4 然后倒入炸好的猪大肠，用小火翻炒至入味。
5 用水淀粉勾芡，淋入辣椒油，即可出锅装盘。
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