【摘要】：青笋炒腊肉材料 Ingredient青笋1000克，腊肉100克。调料 Spices葱段、姜片各10克，姜末、精盐各少许，料酒1大匙，香油75克。准备工作 Ready for cooking青笋去掉老根，削去外皮，放入清水中洗净。锅中加入清水烧沸，放入青笋片焯烫片刻，捞出沥水。4 腊肉用温水刷洗干净，放在碗里，加上葱段、姜片和料酒。6 蒸好的腊肉晾凉，切成长方形薄片。放入腊肉片，用中小火翻炒均匀出香味。再放入青笋片，滗入蒸腊肉的原汁煸炒片刻。
青笋炒腊肉
材料 Ingredient
青笋1000克，腊肉100克。
调料 Spices
葱段、姜片各10克，姜末、精盐各少许，料酒1大匙，香油75克。
准备工作 Ready for cooking
青笋去掉老根，削去外皮，放入清水中洗净。
捞出沥净水分，先切成斜段，再切成菱形片。
锅中加入清水烧沸，放入青笋片焯烫片刻，捞出沥水。
4 腊肉用温水刷洗干净，放在碗里，加上葱段、姜片和料酒。
5 放入蒸锅中，用旺火蒸8分钟，取出。
6 蒸好的腊肉晾凉，切成长方形薄片。
制作步骤 Step by step
锅中加入香油烧热，下入姜末稍煸出味。
放入腊肉片，用中小火翻炒均匀出香味。
再放入青笋片，滗入蒸腊肉的原汁煸炒片刻。
加入精盐翻炒均匀，即可出锅装盘。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
