【摘要】：山楂炒羊肉材料 Ingredient羊肋肉150克，西芹100克，山楂15克。锅中加入清水烧沸，放入芹菜段焯烫，捞出沥水。4 羊肋肉除去筋膜，洗净，擦净水分，切成3厘米见方的片。5 放入碗中，加入少许精盐和料酒拌匀，腌渍15分钟。制作步骤 Step by step锅中加入植物油烧热，放入羊肉片滑散至变色，盛出。放入滑好的羊肉片略炒，再烹入料酒翻炒均匀。放入西芹、山楂片，加入精盐、鸡粉炒至入味，装盘即可。
山楂炒羊肉
材料 Ingredient
羊肋肉150克，西芹100克，山楂15克。
调料 Spices
葱段10克，姜片5克，精盐、鸡粉各1/2小匙，料酒1大匙，植物油3大匙。
准备工作 Ready for cooking
西芹去根、洗净，切成3厘米长的小条。
锅中加入清水烧沸，放入芹菜段焯烫，捞出沥水。
山楂用清水浸泡、洗净，擦净水分，去掉果核，切片。
4 羊肋肉除去筋膜，洗净，擦净水分，切成3厘米见方的片。
5 放入碗中，加入少许精盐和料酒拌匀，腌渍15分钟。
制作步骤 Step by step
锅中加入植物油烧热，放入羊肉片滑散至变色，盛出。
锅留底油烧热，下入葱段、姜片煸炒出香味。
放入滑好的羊肉片略炒，再烹入料酒翻炒均匀。
放入西芹、山楂片，加入精盐、鸡粉炒至入味，装盘即可。
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