【摘要】：虾皮鸡蛋炒菠菜材料 Ingredient菠菜300克，虾皮30克，鸡蛋3个。准备工作 Ready for cooking鸡蛋磕入大碗内，加入少许精盐搅拌均匀成鸡蛋液。虾皮洗净，放入小碗中，加入料酒，上屉蒸5分钟，取出。菠菜去根和老叶，洗净，切成4厘米长的小段。制作步骤 Step by step锅中放入植物油烧至六成热，倒入鸡蛋液炒熟、取出。放入炒好的鸡蛋和焯烫好的菠菜段，用旺火快速炒匀。加入精盐、味精、白糖、鸡粉调好口味，出锅装盘即可。
虾皮鸡蛋炒菠菜
材料 Ingredient
菠菜300克，虾皮30克，鸡蛋3个。
调料 Spices
准备工作 Ready for cooking
鸡蛋磕入大碗内，加入少许精盐搅拌均匀成鸡蛋液。
虾皮洗净，放入小碗中，加入料酒，上屉蒸5分钟，取出。
菠菜去根和老叶，洗净，切成4厘米长的小段。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。
制作步骤 Step by step
锅中放入植物油烧至六成热，倒入鸡蛋液炒熟、取出。
锅中加入少许植物油烧热，连汤汁倒入虾皮略炒一下。
放入炒好的鸡蛋和焯烫好的菠菜段，用旺火快速炒匀。
加入精盐、味精、白糖、鸡粉调好口味，出锅装盘即可。
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