【摘要】：鸡丁炒山药材料 Ingredient鸡脯肉200克，山药150克，红尖椒30克。准备工作 Ready for cooking将山药、鸡脯肉洗净，装入盘中待用。将山药放入清水中洗净后，削去外皮。先将去皮后的山药切成3厘米长的段，再顺长切成条状。将山药条放入沸水中，飞水后捞出沥水。放入山药条，加入精盐、鸡精，翻炒均匀。不停地翻炒，炒约4分钟，将原料炒熟入味，起锅装盘即可。
鸡丁炒山药
材料 Ingredient
鸡脯肉200克，山药150克，红尖椒30克。
调料 Spices
植物油20毫升，生抽10毫升，精盐4克，鸡精3克。
准备工作 Ready for cooking
将山药、鸡脯肉洗净，装入盘中待用。
将山药放入清水中洗净后，削去外皮。
先将去皮后的山药切成3厘米长的段，再顺长切成条状。
将山药条放入沸水中，飞水后捞出沥水。
将红尖椒洗净，去根蒂，然后切成菱形段。
鸡脯肉洗净，剔除筋膜，先切成条，再改刀成1厘米见方的丁。
制作步骤 Step by step
锅中放入油，烧热油，放入鸡肉丁、红尖椒，煸炒出香味。
放入生抽，翻炒均匀。
放入山药条，加入精盐、鸡精，翻炒均匀。
不停地翻炒，炒约4分钟，将原料炒熟入味，起锅装盘即可。
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