【摘要】：脆瓜炒白米虾材料 Ingredient白米虾200克，腌小黄瓜80克，红尖椒20克。调料 Spices植物油20毫升，精盐2克，鸡精2克，胡椒粉4克，高汤30毫升。准备工作 Ready for cooking将腌小黄瓜、白米虾、红尖椒段准备好，放入盘中待用。将摘洗干净的白米虾放入沸水中。复烧开，焯至完全变色，捞出沥水。加入鸡精，翻炒均匀。大火炒约1分钟，起锅装盘即可。
脆瓜炒白米虾
材料 Ingredient
白米虾200克，腌小黄瓜80克，红尖椒20克。
调料 Spices
植物油20毫升，精盐2克，鸡精2克，胡椒粉4克，高汤30毫升。
准备工作 Ready for cooking
将腌小黄瓜、白米虾、红尖椒段准备好，放入盘中待用。
白米虾洗净，摘去头部。
将摘洗干净的白米虾放入沸水中。
复烧开，焯至完全变色，捞出沥水。
制作步骤 Step by step
锅中放入油，烧热后，放入白米虾，翻炒均匀。
放入腌小黄瓜、红尖椒段，翻炒均匀。
加入鸡精，翻炒均匀。
再放入精盐，翻炒均匀。
加入胡椒粉，放入少许高汤，翻炒均匀。
大火炒约1分钟，起锅装盘即可。
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