【摘要】：白菜清爽、海蜇脆嫩，加入蜂蜜更具解酒，帮助人体排毒的作用。海蜇丝焯水的火候要注意，水沸后关火，放入海蜇丝烫至卷曲即可，时间不宜长，否则影响口感。白菜200克／水发海蜇皮100克／香菜段20克／红干椒15克／花椒10克／精盐、蜂蜜各1小匙／味精少许／酱油1大匙／陈醋2大匙／香油2小匙／植物油适量
菜心拌蜇皮丝
菜肴主料：白菜 口味：香辣 咸鲜烹饪时间：20分钟 操作难度：初级
白菜清爽、海蜇脆嫩，加入蜂蜜更具解酒，帮助人体排毒的作用。海蜇丝焯水的火候要注意，水沸后关火，放入海蜇丝烫至卷曲即可，时间不宜长，否则影响口感。
原料
白菜200克／水发海蜇皮100克／香菜段20克／红干椒15克／花椒10克／精盐、蜂蜜各1小匙／味精少许／酱油1大匙／陈醋2大匙／香油2小匙／植物油适量
做法
1将水发海蜇皮去掉杂质，卷成卷，切成细丝，放入清水中漂洗干净，捞出，沥去水分。
2锅中加入清水烧沸，关火后放入海蜇丝焯烫一下，捞出浸凉，沥干水分。
3白菜去掉老叶，取菜心，洗净、沥水，切成细丝；红干椒剪成小段。
4净锅置火上，加入植物油烧热，下入红干椒段、花椒炸出香味，出锅晾凉成麻辣油。
5小碗中加入精盐、陈醋、酱油、味精、香油、蜂蜜调拌均匀成味汁。
6将海蜇皮丝、白菜丝放入盘中，倒入调好的味汁拌匀，再淋入麻辣油，撒上香菜段即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
