【摘要】：黄瓜200克／胡萝卜100克／白梨1个／熟芝麻少许／蒜蓉5克／精盐1/2大匙／朝鲜甜辣酱2大匙／香油1大匙本品具有浓郁的朝鲜族风味特色。黄瓜片片时要薄厚均匀，用少许盐腌一下。如不用黄瓜，可用西葫芦、莴笋、白菜或圆白菜代替，风味、口感更加独特。
辣酱黄瓜卷
菜肴主料：黄瓜 口味：香辣爽口 烹饪时间：15分钟 操作难度：初级
原料
黄瓜200克／胡萝卜100克／白梨1个／熟芝麻少许／蒜蓉5克／精盐1/2大匙／朝鲜甜辣酱2大匙／香油1大匙
做法
1胡萝卜去根、削去外皮，洗净，切成细丝，加入精盐拌匀，腌制片刻，攥干水分。
2取小碗1个，加入朝鲜甜辣酱、香油、少许精盐调匀，再放入胡萝卜丝、熟芝麻拌匀。
3白梨洗净，削去外皮，切成细丝；黄瓜洗净，用刮皮刀刮成长条片。
4黄瓜片铺平，放上少许胡萝卜丝、梨丝卷成卷，逐个卷好，码入盘中，即可上桌食用。
本品具有浓郁的朝鲜族风味特色。黄瓜片片时要薄厚均匀，用少许盐腌一下。如不用黄瓜，可用西葫芦、莴笋、白菜或圆白菜代替，风味、口感更加独特。
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