【摘要】：净南瓜200克／细豆沙150克／净枸杞子、熟芝麻各少许／冰糖5小匙／糖桂花1大匙／水淀粉适量／牛奶250克2细豆沙放入搅拌器中，加入糖桂花和少许清水打成蓉泥，放入锅内烧沸，加入冰糖煮至溶化，用水淀粉勾芡，取出。如意鸳鸯羹双色双味，不但视觉效果好，味道也香醇甜美，是家宴上品。制作时要注意，两个羹制作时浓稠度一定要一致，否则形态不够完美。
如意鸳鸯羹
菜肴主料：南瓜 口味：甜润清鲜 烹饪时间：20分钟 操作难度：中级
原料
净南瓜200克／细豆沙150克／净枸杞子、熟芝麻各少许／冰糖5小匙／糖桂花1大匙／水淀粉适量／牛奶250克
做法
1净南瓜放入蒸锅中，旺火蒸至软嫩，取出晾凉，放入搅拌器中，加入牛奶和少许清水打成泥，取出。
2细豆沙放入搅拌器中，加入糖桂花和少许清水打成蓉泥，放入锅内烧沸，加入冰糖煮至溶化，用水淀粉勾芡，取出。
3锅置火上，倒入南瓜泥煮至沸，用水淀粉勾芡，出锅。
4把南瓜羹、豆沙羹分别倒入容器内，撒上枸杞子、熟芝麻即可。
如意鸳鸯羹双色双味，不但视觉效果好，味道也香醇甜美，是家宴上品。制作时要注意，两个羹制作时浓稠度一定要一致，否则形态不够完美。
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