【摘要】：4再放入冰糖，倒入砂锅中，盖上盖，置小火上焖10分钟，放入青椒块、红椒块翻匀，撒上炸酥的乌龙茶叶，上桌即可。三杯鸡源于江西，驰名于台湾，成菜鸡肉软嫩、汁味香醇干香、营养丰富。三杯即一杯酒、一杯酱油、一杯油，可制作多款菜式，如三杯牛蛙、三杯鱿鱼、三杯虾等。
香茶三杯鸡
菜肴主料：鸡翅膀 口味：茶香软嫩 烹饪时间：30分钟 操作难度：初级
原料
鸡翅400克／青椒块、红椒块各20克／乌龙茶叶15克／香葱段30克／姜片10克／蒜瓣15克／香叶5片／冰糖20克／香油1小匙／糯米酒、酱油、植物油各适量
做法
1鸡翅洗净，剁成两半；碗中加入酱油、糯米酒调匀成味汁。
2锅置火上，加入植物油、香油烧热，下入香葱段、姜片、蒜瓣炒香，捞出香葱段、姜片、蒜瓣，放入砂锅中垫底。
3锅中放入鸡翅块煸炒至七分熟，放入香叶，烹入调好的味汁烧沸。
4再放入冰糖，倒入砂锅中，盖上盖，置小火上焖10分钟，放入青椒块、红椒块翻匀，撒上炸酥的乌龙茶叶，上桌即可。
三杯鸡源于江西，驰名于台湾，成菜鸡肉软嫩、汁味香醇干香、营养丰富。三杯即一杯酒、一杯酱油、一杯油，可制作多款菜式，如三杯牛蛙、三杯鱿鱼、三杯虾等。
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