【摘要】：4捞出猪蹄块，放在垫有葱姜蒜的砂锅内，加入莲藕片，倒入焖猪蹄原汤，置火上烧煮至入味，撒上芝麻，出锅即可。猪蹄富含胶原蛋白，但有异味，所以一定要冷水冲泡、洗净，再放入高压锅内烧焖，不但软烂且形状完好，最后收汁至浓，无疑是养颜良品。
香辣美容蹄
原料
猪蹄2个／莲藕50克／芝麻少许／葱段、姜片、蒜瓣各15克／精盐少许／料酒、酱油各1大匙／香油2小匙／火锅调料1大块
做法
1猪蹄洗净，每只猪蹄剁成4大块；莲藕去皮，用清水洗净，沥去水分，切成片。
2锅中加上植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜瓣煸炒出香味，出锅垫在砂锅内。
3锅置火上烧热，放入火锅调料、料酒、清水和酱油烧沸，出锅倒在高压锅内，放入猪蹄块，压约20分钟至猪蹄块熟嫩。
4捞出猪蹄块，放在垫有葱姜蒜的砂锅内，加入莲藕片，倒入焖猪蹄原汤，置火上烧煮至入味，撒上芝麻，出锅即可。
猪蹄富含胶原蛋白，但有异味，所以一定要冷水冲泡、洗净，再放入高压锅内烧焖，不但软烂且形状完好，最后收汁至浓，无疑是养颜良品。
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