【摘要】：肥牛片400克／洋葱150克／姜丝15克／小葱花5克／精盐、白糖各1小匙／味精、胡椒粉各少许／酱油1大匙／甜面酱、烤肉酱各4小匙／植物油2大匙／香油适量4净锅复置火上烧热，放入洋葱圈炒至变软，淋上香油，放入肥牛片稍炒片刻，离火出锅，装盘，撒上小葱花即可。家庭购买的冷冻肥牛片，有时候水分较多，需要解冻后用洁布包裹，去掉水分，再加入调味料腌渍，腌渍时间可以适当长一些。
洋葱烤肥牛
原料
肥牛片400克／洋葱150克／姜丝15克／小葱花5克／精盐、白糖各1小匙／味精、胡椒粉各少许／酱油1大匙／甜面酱、烤肉酱各4小匙／植物油2大匙／香油适量
做法
1肥牛片加上酱油、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜丝和植物油拌匀，腌渍入味。
2洋葱剥去外皮，用清水洗净，沥净水分，切成洋葱圈。
3把腌好的肥牛片先加上甜面酱、烤肉酱拌匀，再下入烧热的油锅内，用筷子轻轻拨散，待肥牛片变色后，取出。
4净锅复置火上烧热，放入洋葱圈炒至变软，淋上香油，放入肥牛片稍炒片刻，离火出锅，装盘，撒上小葱花即可。
家庭购买的冷冻肥牛片，有时候水分较多，需要解冻后用洁布包裹，去掉水分，再加入调味料腌渍，腌渍时间可以适当长一些。
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