【摘要】：大米饭500克／牛肉、土豆块、洋葱丝、胡萝卜块各适量／姜片10克／花椒、精盐各少许／面粉1大匙／酱油2小匙／料酒1大匙／黄油适量／咖喱块25克2锅中放入黄油，加入土豆、洋葱和胡萝卜炒匀，再放入花椒、料酒煸炒5分钟，出锅倒入盛有牛肉的高压锅内压几分钟。咖喱牛肉是咖喱菜中最具特色的，其成品咖喱味香，牛肉软烂，香浓适口。用喷香的大米饭，搭配咖喱牛肉食用，不仅可口，还有健脾胃、强壮体魄的效果。
咖喱牛肉饭
菜肴主料：大米饭 口味：香辣咸鲜 烹饪时间： 50分钟 操作难度：中级
原料
大米饭500克／牛肉、土豆块、洋葱丝、胡萝卜块各适量／姜片10克／花椒、精盐各少许／面粉1大匙／酱油2小匙／料酒1大匙／黄油适量／咖喱块25克
做法
1牛肉洗净，切成大块，放入高压锅内，加入清水、姜片、料酒压25分钟。
2锅中放入黄油，加入土豆、洋葱和胡萝卜炒匀，再放入花椒、料酒煸炒5分钟，出锅倒入盛有牛肉的高压锅内压几分钟。
3锅复置火上，加入少许黄油，放入面粉，用小火炒香出味。
4倒入压好的牛肉和蔬菜，改用旺火，放入咖喱块煮约2分钟，然后放入酱油调好颜色，出锅浇在大米饭上即成。
咖喱牛肉是咖喱菜中最具特色的，其成品咖喱味香，牛肉软烂，香浓适口。用喷香的大米饭，搭配咖喱牛肉食用，不仅可口，还有健脾胃、强壮体魄的效果。
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