【摘要】：热能平衡与健康的关系极大，由于食物摄入减少或疾病等原因造成热能摄入不足，长期的低热能摄入，造成体重减轻、体力下降、抵抗力降低、工作效率和生活质量低下，环境适应能力差，增加营养不良的危险性，易于罹患各种疾病；体重低下的妇女，性成熟延迟，易生产低体重儿。另一方面，过多的热能摄入，造成热能入超与肥胖。此外，对于不同疾病状态下的人体能量供给还应符合疾病治疗的需要。
热能平衡与健康的关系极大，由于食物摄入减少或疾病等原因造成热能摄入不足，长期的低热能摄入，造成体重减轻、体力下降、抵抗力降低、工作效率和生活质量低下，环境适应能力差，增加营养不良的危险性，易于罹患各种疾病；体重低下的妇女，性成熟延迟，易生产低体重儿。另一方面，过多的热能摄入，造成热能入超与肥胖。即人体每天通过食物摄入的热能大于消耗的总热能，结果过多的热能以脂肪的形式储存在皮下和腹部肠系膜、大网膜等处，造成肥胖，增加某些慢性病的易感性。
我国人民长期以来以粮食为主，动物性食物为辅，3大生热营养素占总热能的比例为：蛋白质10%～14%、脂肪25%～30%、糖类55%～65%。中国营养学会在2001年制定的《中国居民膳食营养参考摄入量》提供了不同年龄组、不同性别、不同体力活动人群的能量摄入量推荐值。此外，对于不同疾病状态下的人体能量供给还应符合疾病治疗的需要。
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