【摘要】：草菇能促进人体新陈代谢，增强抗病能力，还具有解毒作用，能帮助身体清除铅、砷等有毒物质；草菇蛋白质中必需氨基酸含量高，还含有能消灭人体癌细胞作用的异种蛋白物质。
小棠菜扒双菇
材 料
小棠菜110克，干冬菇2克，鲜草菇20克，姜、盐、油各少许。
制作方法
1.干冬菇浸泡1～2小时后洗净，去蒂，切丝，鲜草菇洗净、去蒂、氽水、切丝。
2.小棠菜浸泡、洗净、氽水后切成短段。
3.下油，爆姜，放入冬菇丝、鲜草菇丝炒匀，加入适量沸水，水沸后加小棠菜、盐、糖煮熟。
小帖士
1.冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。草菇能促进人体新陈代谢，增强抗病能力，还具有解毒作用，能帮助身体清除铅、砷等有毒物质；草菇蛋白质中必需氨基酸含量高，还含有能消灭人体癌细胞作用的异种蛋白物质。
2.中医认为草菇消食祛热，补脾益气；冬菇健脾益气。此菜式可清热开胃，增强人体免疫力。
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