【摘要】：营养专家认为，番茄具有保健及药用的价值：能促进胃液分泌，调整胃肠功能；健胃消食，润肠通便，防治便秘；利尿排钠，降低血胆固醇含量；拮抗血小板凝聚，防止脑血栓的发生；清热解毒，生津止渴，治疗口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升。番茄中富含番茄红素和谷胱甘肽，具有独特的抗氧化作用，可防癌抗癌、延缓衰老。
番茄炒土豆片
材 料
番茄80克，土豆50克，油、糖、盐、蒜蓉各少许。
制作方法
1.番茄洗净，氽水，去皮，切片。
2.土豆洗净，去皮，切片，用水冲洗一下，焯水。
3.下油，爆蒜蓉，加入番茄，煮15分钟后，加入土豆、盐、糖，煮熟。
小帖士
1.把切好的土豆用水冲一下就不会因空气氧化变成黑色。
2.番茄拥有“长寿果”的美誉，富含维生素和矿物质，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。营养专家认为，番茄具有保健及药用的价值：能促进胃液分泌，调整胃肠功能；健胃消食，润肠通便，防治便秘；利尿排钠，降低血胆固醇含量；拮抗血小板凝聚，防止脑血栓的发生；清热解毒，生津止渴，治疗口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升。番茄中富含番茄红素和谷胱甘肽，具有独特的抗氧化作用，可防癌抗癌、延缓衰老。
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