【摘要】：将鱼汤隔渣后加入已煲好的猪大排汤中，再煲15分钟，最后加盐调味。
栗子百合煲鲫鱼汤
材 料
鲫鱼20克，猪大排10克，胡萝卜20克，去壳栗子6克，干百合3克，姜、油、盐各少许。
制作方法
1.胡萝卜洗净，去皮切小块。
2.去壳栗子开水浸泡，去衣、洗净净。
3.干百合洗净。
4.猪大排洗净，斩件，氽水后冲净。
5.锅中煮适量水，放姜，将猪大排、胡萝卜、栗子、干百合放入锅中，水开后煲1.5小时。
6.鲫鱼洗净，去鳞、鳃、内脏及内脏黑膜。
7.下油，爆姜，将鲫鱼煎至金黄色，加沸水煮1小时至鱼汤呈奶白色，捞起鱼骨。将鱼汤隔渣后加入已煲好的猪大排汤中，再煲15分钟，最后加盐调味。
小帖士
1. 用鱼类煲汤，一般都要先把鱼煎至微黄色，这样可以祛除鱼腥味，令鱼汤更鲜美可口。
2. 去壳栗子用热水浸泡后容易去衣。
功 效
滋阴补肾，养肺润肤。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
