首页 百科知识 孕妇与婴幼儿健脑

孕妇与婴幼儿健脑

时间:2023-09-08 百科知识 版权反馈
【摘要】:孕妇肩负着为自身机体与胎儿提供充足营养的双重责任,必须合理饮食。由于孕妇与胎儿是一个不可分割的整体,母体的营养摄入状况直接关系到胎儿的发育。脂肪有助于促进孕妇大脑细胞的活力,同时它也是胎儿神经系统的重要组成部分。孕妇在怀孕期间更应该保证锌的充足,一旦孕妇缺锌,就容易引起胎儿的畸形。碘对孕妇和胎儿的影响非常大,碘不足不利于胎儿大脑的发育,容易引起智力问题。

孕妇与婴幼儿健脑

孕妇肩负着为自身机体与胎儿提供充足营养的双重责任,必须合理饮食。如果孕妇营养摄入不足,就会使自身健康受到威胁,更严重的还会影响胎儿的正常发育,所以,孕妇的饮食必须得到合理的搭配,使自身与胎儿的营养需求得到保障。

由于孕妇与胎儿是一个不可分割的整体,母体的营养摄入状况直接关系到胎儿的发育。因此,孕妇对各种营养的摄入一定要全面、均衡。

蛋白质是孕妇必须摄入的营养之一,它不仅关系到孕妇的健康,同时对胎儿中枢神经系统的发育有重要的作用。

脂肪有助于促进孕妇大脑细胞的活力,同时它也是胎儿神经系统的重要组成部分。不饱和脂肪酸可以帮助胎儿生成髓鞘和细胞膜,促进大脑的发育。所以,孕妇应该在膳食中摄入大量脂肪,以满足饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的需求量。

锌是人体内必需的一种微量元素,蛋白质的合成必须由含锌的酶进行催化。孕妇在怀孕期间更应该保证锌的充足,一旦孕妇缺锌,就容易引起胎儿的畸形。胎儿出生以后还会出现智力低下,情绪不稳定等负面症状。

维生素是人体必需的营养物质,怀孕期间,孕妇如果能摄入充足的维生素,就可以促进胎儿正常的生长发育;若维生素摄入不足,就会影响到胎儿的神经系统,同时容易引起婴儿智力的下降。

碘对孕妇和胎儿的影响非常大,碘不足不利于胎儿大脑的发育,容易引起智力问题。所以,孕妇一定要注意碘的补充。

当婴儿出生以后,就进入了哺乳期,世界各国目前均在提倡母乳喂养、因为人乳是婴儿最好的食物。人乳中含有丰富的蛋白质,虽然不及牛乳,但其蛋白质的凝块较牛乳软而小,不仅很容易被消化吸收,还有很好的健脑作用,人乳中还含有丰富的不饱和脂肪酸,是促进婴儿大脑发育的重要物。此外,人乳中还含有极易被吸收的铁,可以有效地提高婴儿的智力。

总的来说,孕妇应大量补充自身与胎儿所需的营养,为婴儿智力的提高打下良好的基础。

营养搭配原则

为了保障母体的健康和胎儿的正常发育,孕妇要合理搭配自己的营养。一般来说,在刚刚怀孕的前3个月内,由于胎儿发育比较缓慢,无需太多营养,所以,在此期间,孕妇也不需要特意地增加营养的摄入,只要保证日常营养全面均衡就可以了。当怀孕4个月至6个月的时候,由于胎儿生长速度加快,所以,孕妇需要适当地增加某些营养的摄入量,以确保胎儿的健康发育。怀孕7个月到分娩这段时间,胎儿生长速度非常快,需要的营养也随之大大增加,所以,孕妇在此期间应该摄入大量的营养,一旦营养不良就会引起孕妇身体的不适,并会严重影响胎儿身体与大脑的发育。

婴儿期是大脑发育的关键时期,这一时期必须摄入大量的营养,但由于婴儿几乎没有咀嚼能力,消化能力也很差,所以其营养主要来自于母乳或者其他乳制品。

断奶以后,应按照幼儿的营养需求来安排三餐。要准备一些细碎、柔软的食品,一般每天应安排三顿正餐,在上午和下午还应该安排两顿加餐,以保证营养的供给,从而促进其大脑的发育。

健脑黄金食谱

口蘑烩咖喱鸡1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克

材 料

口蘑150克,鸡肉40克,番茄50克,洋葱50克,胡萝卜50克,青、红椒各50克,蒜少许,精盐1小匙,鸡精1/2小匙,白糖1/2小匙,黄油1大匙,蛋奶10克,咖喱粉1大匙,淀粉10克,植物油2大匙。

做 法

1. 将口蘑洗净,表面用刀划几下,切成块。

2. 坐锅点火倒少许油,放入黄油炒化,放入鸡肉、蒜煸炒,炒至鸡肉变色后加入精盐、鸡精,放入口蘑翻炒片刻,加入咖喱粉炒上色,倒入开水,放入青红椒、白糖、洋葱、番茄、红萝卜,炖熟,最后加入蛋奶、淀粉勾芡出锅。

紫菜滑蛋汤1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克

材 料

紫菜50克,黄瓜1/2根,鸡蛋1个,精盐1/2小匙,胡椒粉少许,姜汁1小匙,醋少许,鸡精1/2小匙,熟芝麻1/3小匙。

做 法

1. 将紫菜放入清水泡软,撕成小块;黄瓜洗净切丝;番茄洗净切块。

2. 将6杯高汤注入汤锅中煮沸,下入紫菜、精盐、胡椒粉、姜汁、醋、鸡精滚沸5分钟,撒入熟芝麻,放入黄瓜丝,将鸡蛋打入碗中搅均,淋入锅内,待凝固成丝状,打净浮沫。滴入少许香油出锅即可。

半汤兔肉块1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克

材 料

兔肉250克,黄芪60克,川穹10克,生姜4片,精盐1小匙,料酒1小匙,花椒10克,食用油1大匙,香葱末1小匙,枸杞子5克。

做 法

先将兔肉洗净切块,焯水去净血污后入锅内,加足清水,同时将黄芪、川穹、姜片、料酒、花椒洗净放入锅中,点火烧沸,转小火慢炖2小时左右。

茄汁排叉牛柳1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克

材 料

牛柳200克,春卷、青豆、罗汉笋各20克,精盐、白糖、番茄酱、葱、姜、蒜末、面粉、醋各1小匙,植物油1000克(实耗60克)。

做 法

1. 牛柳切片,精盐等上浆。春卷皮切开裹成排叉并炸好备用。

2. 罗汉笋切成抹刀块,葱姜蒜切末。

3. 锅中放油将牛肉、罗汉苏过油滑散,锅中放油加入番茄酱、葱姜蒜炒香,放牛柳等调味炒勺出锅,浇在排叉上即可。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈