【摘要】：1 海蜇丝放入清水盆中轻轻揉搓以去除泥沙和杂质，洗净、捞出，放入沸水锅中焯烫一下，捞入冷水中冲洗、浸泡，除去咸涩味。2 白萝卜、心里美萝卜分别去根、洗净，削去外皮，切成5厘米长的细丝，放入容器中，加入适量精盐拌匀，腌1小时。
萝卜丝拌海蜇丝
原料 白萝卜、心里美萝卜各200克，海蜇丝50克。
调料 精盐1小匙，味精、白糖、白醋、花椒油各适量。
小贴士 TIPS
清鲜适口的萝卜丝，搭配脆嫩咸香的海蜇拌制成菜，不仅口味咸鲜酸香，而且营养均衡。
做 法 Method
1 海蜇丝放入清水盆中轻轻揉搓以去除泥沙和杂质，洗净、捞出，放入沸水锅中焯烫一下，捞入冷水中冲洗、浸泡，除去咸涩味。
2 白萝卜、心里美萝卜分别去根、洗净，削去外皮，切成5厘米长的细丝，放入容器中，加入适量精盐拌匀，腌1小时。
3 再放入冷水中冲洗、泡透，取出攥净水分，放入大碗中，加入海蜇丝调拌均匀。
4 然后加入精盐、白糖、白醋、味精拌匀，腌渍20分钟，码入盘中，最后浇入烧至九成热的花椒油拌匀即可。
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