【摘要】：2 苹果、蒜瓣、鲜姜分别洗净，用刀剁成碎粒，放入碗中，加入剩余的精盐和白糖、白醋、辣椒面调拌均匀，制成辣白菜腌料。3 将腌出水分的大白菜加入辣白菜腌料拌匀，再放入冰箱腌制24小时，然后加入花生仁、腰果、榛子仁、瓜子仁拌匀，即可装盘上桌。
四喜辣白菜
1天 口味 脆嫩香辣
原料 大白菜1棵，苹果50克，花生仁、腰果、榛子仁、瓜子仁各10克。
调料 蒜瓣15克，鲜姜10克，精盐、白糖、白醋各4小匙，辣椒面2大匙。
小贴士 TIPS
白菜含有丰富的粗纤维，不但能润滑肠胃，促进排毒，还有刺激肠胃蠕动，促进大便排泄的作用。
做 法 Method
1 大白菜洗涤整理干净，切成3厘米见方的块，放入盆中，加入2小匙精盐拌匀，腌出水分。
2 苹果、蒜瓣、鲜姜分别洗净，用刀剁成碎粒，放入碗中，加入剩余的精盐和白糖、白醋、辣椒面调拌均匀，制成辣白菜腌料。
3 将腌出水分的大白菜加入辣白菜腌料拌匀，再放入冰箱腌制24小时，然后加入花生仁、腰果、榛子仁、瓜子仁拌匀，即可装盘上桌。
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