【摘要】：09 金牌烧烤美国牛菲力Barbecue US Beef Filet原 料美国牛菲力……5毫升盐、胡椒、橄榄油适量准 备牛菲力去筋膜后改刀成型备用。制 作1.将牛菲力用味好美金牌烧烤酱、盐腌渍10小时以上（过夜）。烹饪要点牛菲力煎上色后可再刷一遍味好美金牌烧烤酱以增强风味。
09 金牌烧烤美国牛菲力
Barbecue US Beef Filet
原 料
美国牛菲力……180克
南瓜……80克
红菜头……10克
鲜藕……10克
青豆……5克
日式清芥末……10克
味好美金牌烧烤酱……20毫升
金酒……5毫升
盐、胡椒、橄榄油适量
准 备
牛菲力去筋膜后改刀成型备用。
制 作
1.将牛菲力用味好美金牌烧烤酱、盐腌渍10小时以上（过夜）。
2.腌好的牛菲力煎上色后放入180℃烤箱烤10分钟，切块备用。
3.取2/3南瓜蒸熟后加入金酒制成南瓜泥，另1/3南瓜改刀后放入150℃烤箱内烤熟。
4.红菜头、鲜藕脱水后制成红菜头干和藕片。
5.青豆焯水后调味。
6.将日式清芥末粉调成芥末酱。
7.按图所示装盆。
烹饪要点
牛菲力煎上色后可再刷一遍味好美金牌烧烤酱以增强风味。
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