【摘要】：牛肉药用价值很大，它可治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿等症。而青椒多食可补充维生素C，增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，具有温中散寒、开胃除湿的功效。《医林纂要》概括谓：“牛肉味甘，专补脾胃。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”由此可见，牛肉对身体的各个部位、机能都非常有益。
黑椒煎牛排
操作时间：80分钟
【原料】 牛里脊100克。
【调料】 植物油20克，干红葡萄酒50克，辣酱油2小匙，黑胡椒粒适量。
【做法】
1 将牛肉洗净，切成厚度为1厘米的长方形，加入调好的秘制酱汁，腌渍1小时，备用。
2 将腌渍好的牛排放到炭火上烤，一面烤3分钟后，再翻烤3分钟，烤至五成熟即可。
【营养功效】牛肉药用价值很大，它可治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿等症。而青椒多食可补充维生素C，增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，具有温中散寒、开胃除湿的功效。《医林纂要》概括谓：“牛肉味甘，专补脾胃。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”由此可见，牛肉对身体的各个部位、机能都非常有益。
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