【摘要】：3 锅中留适量底油烧热，先下入红椒煸炒片刻，再放入五花肉，加入精盐、味精、料酒、白糖炒至入味，然后淋入香油，即可装盘上桌。红椒的果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等，鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。
红椒炒花腩
操作时间：15分钟
【原料】 红椒250克，猪五花肉100克。
【调料】 植物油1大匙，精盐、味精、香油各1/3小匙，白糖1/2小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙。
【做法】
1 将红椒洗净，去蒂及籽，切成菱形块；猪五花肉洗净、切片，用酱油腌制10分钟备用。
2 坐锅点火，加油烧至七成热，放入五花肉片炸至熟透，捞出沥干待用。
3 锅中留适量底油烧热，先下入红椒煸炒片刻，再放入五花肉，加入精盐、味精、料酒、白糖炒至入味，然后淋入香油，即可装盘上桌。
【营养功效】
红椒的果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等，鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。
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