【摘要】：1 将红甜椒去蒂、去籽、洗净，切成细丝；青蒜摘洗干净，切成小段；猪肉洗净，切成长丝，放入碗中，加入适量精盐、水淀粉拌匀备用。3 坐锅点火，加入植物油烧至六成热，先下入肉丝快速炒散，再加入甜酱炒香至上色，然后加入姜丝、青蒜、甜椒丝翻炒均匀，再烹入味汁，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
甜椒炒肉丝
操作时间：12分钟
【原料】 红甜椒200克，瘦猪肉150克，青蒜30克。
【调料】 植物油75克，姜丝30克，精盐1/2小匙，味精适量，酱油、料酒、甜酱各1小匙，鲜汤、水淀粉各50克。
【做法】
1 将红甜椒去蒂、去籽、洗净，切成细丝；青蒜摘洗干净，切成小段；猪肉洗净，切成长丝，放入碗中，加入适量精盐、水淀粉拌匀备用。
2 将剩余的精盐、料酒、味精、酱油、鲜汤、水淀粉调拌均匀，制成味汁待用。
3 坐锅点火，加入植物油烧至六成热，先下入肉丝快速炒散，再加入甜酱炒香至上色，然后加入姜丝、青蒜、甜椒丝翻炒均匀，再烹入味汁，待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
【营养功效】青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
