【摘要】：4 干净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待油升温至五六成热时，先放入姜末煸香，再放入青菜和精盐翻炒均匀入味，放入海米略烧一下，加入味精调匀，出锅装盘即可。青菜，富含水溶性营养素，除了有蛋白质、脂肪、维生素等外，还有一种叶绿素，是人体健康必需的营养物质。海米是物美价廉的补钙佳品，是小儿发育不可缺少的元素。
海米炒时蔬
操作时间：12分钟
【原料】 小青菜300克（选菜叶比较多的）。
【调料】 植物油2大匙，姜末1小匙，海米1大匙，精盐1小匙，味精2小匙。
【做法】
1 海米用温水泡5分钟捞出。青菜洗干净，切成段，放在篮子里沥去水分。
2 取干净炒锅，锅置旺火上，倒入清水适量，烧沸。
3 海米放入沸水锅中泡3分钟，捞出，洗净。
4 干净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待油升温至五六成热时，先放入姜末煸香，再放入青菜和精盐翻炒均匀入味，放入海米略烧一下，加入味精调匀，出锅装盘即可。
【营养功效】青菜，富含水溶性营养素，除了有蛋白质、脂肪、维生素等外，还有一种叶绿素，是人体健康必需的营养物质。海米是物美价廉的补钙佳品，是小儿发育不可缺少的元素。
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