【摘要】：海参虾仁炒饭原 料 大米500克，水发海参150克，火腿、虾仁各100克。3大米淘洗干净，放入容器内，加入适量清水蒸熟成饭。制作步骤Method1锅中加入少许植物油烧至七成热，下入葱花炒出香味。2加入料酒，放入海参片、火腿片、虾仁煸炒至熟，再加入酱油、精盐炒匀，淋上香油，盛出。3锅中加入植物油烧至六成热，倒入大米饭用中火煸炒5分钟。4放入海参片、火腿片、虾仁炒匀即可。
海参虾仁炒饭
原 料 大米500克，水发海参150克，火腿、虾仁各100克。
调 料 葱花10克，精盐、香油各1小匙，料酒1大匙，酱油2大匙，植物油100克。
准备工作Preparations
1 将火腿放在碗内，上屉用旺火蒸熟，取出切成小片。
2 虾仁去沙线，洗净沥干，切成两段。
3 大米淘洗干净，放入容器内，加入适量清水蒸熟成饭。
4 海参剖开，去除内脏和杂质，洗净，沥去水分，切成小片。
5 锅中放入清水和水发海参片，小火慢慢加热烧沸，捞出沥水。
制作步骤Method
1 锅中加入少许植物油烧至七成热，下入葱花炒出香味。
2 加入料酒，放入海参片、火腿片、虾仁煸炒至熟，再加入酱油、精盐炒匀，淋上香油，盛出。
3 锅中加入植物油烧至六成热，倒入大米饭用中火煸炒5分钟。
4 放入海参片、火腿片、虾仁炒匀即可。
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