【摘要】：07桂花炒豆腐口味 清香鲜嫩原料 豆腐1块，五花肉150克，鸡蛋2个。调料 葱花少许，精盐、味精各1/2小匙，色拉油3大匙。3 上屉用旺火蒸约5分钟，取出晾凉，压成豆腐泥。4 五花肉剔去筋膜，洗净，沥去水分，剁成肉蓉。5 放入碗中，加入少许精盐和色拉油调拌均匀。制作步骤Operations1 锅中加入色拉油烧至五成热，先下入猪肉馅炒至变色。2 再放入葱花爆炒出香味，倒入鸡蛋液翻炒至定浆。
口味 清香鲜嫩
原料 豆腐1块，五花肉150克，鸡蛋2个。
准备工作Preparation
1 鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许精盐调拌均匀成鸡蛋液。
2 豆腐用淡盐水洗净，取出片去硬皮，控净水分，放在盘内。
3 上屉用旺火蒸约5分钟，取出晾凉，压成豆腐泥。
4 五花肉剔去筋膜，洗净，沥去水分，剁成肉蓉。
5 放入碗中，加入少许精盐和色拉油调拌均匀。
制作步骤Operations
1 锅中加入色拉油烧至五成热，先下入猪肉馅炒至变色。
2 再放入葱花爆炒出香味，倒入鸡蛋液翻炒至定浆。
3 然后放入豆腐泥煸炒片刻，加入精盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。
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