【摘要】：2 锅中加入香油烧热，下入姜丝煸炒出香味，再下入香菇丝煸炒约2分钟至熟透，然后下入红椒丝、青椒丝，撒入精盐、味精翻炒均匀，出锅，盛放在干豆腐丝上即成。
05菇椒拌腐丝
口味 鲜咸爽口
调料 姜丝10克，精盐2小匙，白醋、味精各1/2小匙，白糖1小匙。
准备工作Preparation
1 将干豆腐切成细丝；香菇去蒂，洗净，挤干水分；红甜椒、青椒均去蒂及子，洗净，切成细丝备用。
2 锅中加入适量清水烧开，下入干豆腐丝，用大火烧开，再改用小火焯约5分钟，捞出沥干，晾凉待用。
制作步骤Operations
1 将干豆腐丝放入盘中，加入精盐、白醋、味精、白糖拌匀。
2 锅中加入香油烧热，下入姜丝煸炒出香味，再下入香菇丝煸炒约2分钟至熟透，然后下入红椒丝、青椒丝，撒入精盐、味精翻炒均匀，出锅，盛放在干豆腐丝上即成。
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