【摘要】：大蒜菠菜拌蛤仁原 料 活蛤蜊750克，菠菜250克，大蒜瓣50克。调 料 姜末、精盐、料酒、米醋、香油、植物油各适量。3放入加有少许植物油的沸水中焯烫一下，捞出过凉，沥干。5去掉外壳，取出蛤仁放入碗中，加入煮蛤蜊的原汤浸泡。制作步骤Method1锅置火上，加入植物油烧至八成热，下入姜末煸炒出香味。4再将蛤仁加入另一半味汁，调拌均匀后放在菠菜上即可。
大蒜菠菜拌蛤仁
原 料 活蛤蜊750克，菠菜250克，大蒜瓣50克。
调 料 姜末、精盐、料酒、米醋、香油、植物油各适量。
准备工作Preparations
1蒜瓣去皮，洗净，放入碗中捣成蓉，加入少许精盐、料酒拌匀。
2菠菜去根和老叶，洗净，放在案板上，切成3厘米长的段。
3放入加有少许植物油的沸水中焯烫一下，捞出过凉，沥干。
4 蛤蜊洗净，捞出，放入沸水锅中煮至开口，捞出晾凉。
5 去掉外壳，取出蛤仁放入碗中，加入煮蛤蜊的原汤浸泡。
制作步骤Method
1锅置火上，加入植物油烧至八成热，下入姜末煸炒出香味。
2倒入碗中，加入精盐、米醋、蒜泥、香油调拌均匀成味汁。
3菠菜段加入一半味汁调拌均匀，放入盘中。
4 再将蛤仁加入另一半味汁，调拌均匀后放在菠菜上即可。
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