【摘要】：04 萝卜排骨汤口 味 鲜香醇浓原 料 猪排骨、白萝卜各500克，香菜15克，枸杞10克，红枣8枚。准备工作Preparation萝卜削去外皮，洗净，切成菱形块，放入清水中浸泡。排骨用清水浸泡并洗净，捞出沥水，剁成3厘米大小的块。制作步骤Operations锅置火上，加入清水和猪排骨烧沸，用小火煮30分钟。撇去浮沫，放入白萝卜块、姜片、红枣、枸杞略煮片刻。加入精盐、鸡粉调味，盖严锅盖，用小火炖至萝卜熟烂。
04 萝卜排骨汤
口 味 鲜香醇浓
原 料 猪排骨、白萝卜各500克，香菜15克，枸杞10克，红枣8枚。
调 料 葱花、姜片各10克，精盐、鸡粉各1小匙，胡椒粉1/2小匙。
准备工作Preparation
萝卜削去外皮，洗净，切成菱形块，放入清水中浸泡。
红枣用温水泡软，去掉枣核；枸杞用清水泡软、洗净，沥水。
香菜去根和老叶，洗净，沥去水分，切成碎末。
排骨用清水浸泡并洗净，捞出沥水，剁成3厘米大小的块。
放入清水锅中烧沸，焯去血水，捞出用温水冲净。
制作步骤Operations
锅置火上，加入清水和猪排骨烧沸，用小火煮30分钟。
撇去浮沫，放入白萝卜块、姜片、红枣、枸杞略煮片刻。
加入精盐、鸡粉调味，盖严锅盖，用小火炖至萝卜熟烂。
撒入胡椒粉，加入香菜末、葱花，离火出锅，倒在碗里即成。
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