【摘要】：03 冬瓜八宝汤口 味 咸鲜爽滑原 料 冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。调 料 葱段15克，姜片10克，精盐1小匙，熟猪油5小匙。准备工作Preparation冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块。香菇用温水泡透，去蒂、洗净，切成块。干贝放入碗中，加入清水上屉蒸20分钟，取出撕成丝。下入冬瓜块、香菇和胡萝卜片，转小火续煮3分钟。加入精盐调好口味，撒上葱花，即可出锅装碗。
03 冬瓜八宝汤
口 味 咸鲜爽滑
原 料 冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。
调 料 葱段15克，姜片10克，精盐1小匙，熟猪油5小匙。
准备工作Preparation
冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块。
放入加有少许精盐的沸水中煮3分钟，捞出沥水。
胡萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形薄片。
虾仁去沙线，洗净；猪肉洗净，切成小片。
香菇用温水泡透，去蒂、洗净，切成块。
干贝放入碗中，加入清水上屉蒸20分钟，取出撕成丝。
制作步骤Operations
锅中加入熟猪油烧热，下入猪肉片煸炒至变色。
添入适量清水烧沸，放入干贝丝和虾仁煮熟。
下入冬瓜块、香菇和胡萝卜片，转小火续煮3分钟。
加入精盐调好口味，撒上葱花，即可出锅装碗。
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