【摘要】：原 料 鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头适量，小番茄5个，杏仁30克，银耳50克，香菜末少许。
01 草菇海鲜汤
口 味 咸鲜软嫩
原 料 鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头适量，小番茄5个，杏仁30克，银耳50克，香菜末少许。
调 料 葱、精盐、鸡精、胡椒粉、鱼露、绍酒、高汤各适量。
准备工作Preparation
1 将鲜虾剪去虾须，去虾头、虾壳，挑去虾线，洗净备用。
2 将蛤蜊泡入水中，加入少许精盐，使其吐净泥沙，洗净;墨鱼去头，切开洗净，剞上花刀待用。
3 将草菇洗净，切成小片；小番茄洗净，大葱洗净，切段备用。
制作步骤Operations
1 汤锅中注入高汤烧沸，下入鲜虾、蛤蜊、墨鱼、草菇、小番茄、葱段烧沸。
2 再加入精盐、鸡精、胡椒粉、鱼露、绍酒煮约5分钟，撒上香菜末，即可出锅装碗。
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