【摘要】：调 料 葱段10克，姜末5克，精盐、白糖、鸡精各1小匙，酱油3大匙，绍酒1大匙，面粉200克，色拉油2大匙。1 将猪里脊肉洗净，切成大块，放入碗中，加入葱段、姜末、酱油、绍酒腌渍一下，取出后蘸匀面粉，放入热油锅中炸至表皮呈金黄，捞出备用。
06 草菇里脊汤
口 味 软嫩清香
原 料 猪里脊肉400克，草菇罐头200克，胡萝卜150克。
调 料 葱段10克，姜末5克，精盐、白糖、鸡精各1小匙，酱油3大匙，绍酒1大匙，面粉200克，色拉油2大匙。
准备工作Preparation
1 将猪里脊肉洗净，切成大块，放入碗中，加入葱段、姜末、酱油、绍酒腌渍一下，取出后蘸匀面粉，放入热油锅中炸至表皮呈金黄，捞出备用。
2 将草菇洗净，切成薄片；胡萝卜去皮，洗净，切丝备用。
制作步骤Operations
1 另起锅，加入适量油烧至七成热，放入草菇片、胡萝卜丝，加入适量清水及腌肉汁烧沸。
2 放入猪肉，改用小火焖煮15分钟，加入精盐、鸡精、白糖调味，即可出锅装碗。
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