【摘要】：2 再放入狗肉煸炒，然后烹入绍酒，加入酱油、花椒水、白糖、八角炒匀，倒入煲锅内，再加入鲜汤、精盐、冬菇、冬笋烧开，改中火煲熟。
02 凤翅狗肉煲
口 味 咸香辣鲜
原 料 狗肉、鸡翅各400克，冬菇、冬笋各100克，香菜少许。
调 料 葱段、姜片、蒜泥、八角、精盐、味精、绍酒、白糖、花椒水、胡椒粉、酱油、香油、猪油各适量。
准备工作Preparation
1 将狗肉洗净，切成小条，用沸水焯透，捞出沥干备用。
2 将鸡翅洗净，用沸水焯透，捞出沥干备用。
3 将冬菇、冬笋分别洗净，切块；香菜择洗干净，切段备用。
制作步骤Operations
1 锅中加入猪油烧热，先下入葱、姜、蒜炒出香味。
2 再放入狗肉煸炒，然后烹入绍酒，加入酱油、花椒水、白糖、八角炒匀，倒入煲锅内，再加入鲜汤、精盐、冬菇、冬笋烧开，改中火煲熟。
3 最后加入味精、胡椒粉、香油，撒上香菜段，出锅装碗即可。
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