【摘要】：冬瓜八宝汤原 料 冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。准备工作 Preparations1 冬瓜去皮及瓤，洗净，切成小块。6 干贝放入碗中，加入清水，上屉蒸20分钟，取出撕成丝。2 锅中添入适量清水烧沸，再放入干贝丝和虾仁煮熟。3 然后下入冬瓜块、香菇块和胡萝卜片，转小火续煮3分钟。4 加入精盐调好口味，撒上葱花，即可出锅装碗。
冬瓜八宝汤
原 料 冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。
调 料 葱段15克，姜片10克，精盐1小匙，熟猪油5小匙。
准备工作 Preparations
1 冬瓜去皮及瓤，洗净，切成小块。
2 放入加有少许精盐的沸水中煮3分钟，捞出沥水。
3 胡萝卜去根，去皮，洗净，切成菱形薄片。
4 虾仁去沙线，洗净；猪肉洗净，切成小片。
5 香菇用温水泡透，去蒂，洗净，切成块。
6 干贝放入碗中，加入清水，上屉蒸20分钟，取出撕成丝。
制作步骤 Method
1 净锅置于火上，加入熟猪油烧热，下入猪肉片煸炒至变色。
2 锅中添入适量清水烧沸，再放入干贝丝和虾仁煮熟。
3 然后下入冬瓜块、香菇块和胡萝卜片，转小火续煮3分钟。
4 加入精盐调好口味，撒上葱花，即可出锅装碗。
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