【摘要】：洗净的胡萝卜和南瓜既可以切块后放入搅拌器内搅打成蓉，也可以把南瓜和胡萝卜切成大块后，上屉用旺火蒸10分钟至熟，取出晾凉后压成细蓉。狗肉是营养价值很高的畜肉食材，但同时也比较容易上火，和有通气行气、健胃消食功效的萝卜一起烧煮成汤羹是非常好的搭配，口味也非常清爽，并且有补脾肾、壮筋骨、滋补营养的效果。
巧手长寿汤
QIAOSHOUCHANGSHOUTANG
30分钟 口味 滑嫩香甜
原 料 南瓜500克，胡萝卜100克，玉米粒、青豆各50克，什香草5克，玫瑰花瓣少许。
调 料 精盐、鸡精、白糖、黄油、面粉各适量。
准备工作 Preparations
玉米粒、青豆的处理……
玉米粒、青豆分别洗净，沥去水分。
锅中加入适量清水烧开，下入玉米粒、青豆煮沸，捞出。
南瓜、胡萝卜的处理……
胡萝卜去根，削去外皮，洗净，切成小块。
锅中加入清水烧沸，放入南瓜块和胡萝卜块稍煮，捞出沥水。
南瓜削去外皮，切开后去掉瓜瓤，洗净切成大块。
分别放入搅拌器内，加上少许清水，用中速搅打成蓉状。
制作步骤 Operations
净锅置火上，加入黄油烧至熔化，放入面粉炒至金黄色。
再倒入南瓜蓉和胡萝卜蓉烧至沸腾。
加入玉米粒、青豆、精盐、白糖、鸡精、什香草煮匀。
出锅盛入汤碗中，上放玫瑰花瓣加以点缀即成。
烹饪笔记 PENGRENBIJI
洗净的胡萝卜和南瓜既可以切块后放入搅拌器内搅打成蓉，也可以把南瓜和胡萝卜切成大块后，上屉用旺火蒸10分钟至熟，取出晾凉后压成细蓉。
炒制面粉时需要注意，先把黄油炒至熔化，再加入面粉，用小火边炒边用手勺不停地搅动，待面粉与黄油融合并呈黄色即可，不要炒煳。
玉米粒要选用嫩玉米，如果使用老玉米，需要先用清水煮熟，捞出后剥取玉米粒，再加工成菜上桌。
营养提示
狗肉是营养价值很高的畜肉食材，但同时也比较容易上火，和有通气行气、健胃消食功效的萝卜一起烧煮成汤羹是非常好的搭配，口味也非常清爽，并且有补脾肾、壮筋骨、滋补营养的效果。
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