【摘要】：香干炒芹菜原 料 芹菜250克，五香豆腐干150克，猪瘦肉50克。2 猪瘦肉剔净筋膜，放入清水中洗净，沥干水分，切成细丝；五香豆腐干先片成大片，再切成粗丝。3 锅置火上，加入少许植物油烧至六成热，放入豆腐干丝煸炒片刻，出锅盛入盘内。制作步骤Procedures1 坐锅点火，加入植物油烧至五成热，先下入葱末、姜末炝锅出香味。2 再放入猪肉丝，用中小火煸炒至变色，加入酱油炒匀，放入芹菜段翻炒片刻至熟。
香干炒芹菜
原 料 芹菜250克，五香豆腐干150克，猪瘦肉50克。
调 料 葱末5克，姜末3克，精盐、酱油各1/2小匙，味精1小匙，植物油3大匙。
准备工作Preparations
1 芹菜去根和叶，洗净，沥水，先顺长切成小条，再切成寸段。
2 猪瘦肉剔净筋膜，放入清水中洗净，沥干水分，切成细丝；五香豆腐干先片成大片，再切成粗丝。
3 锅置火上，加入少许植物油烧至六成热，放入豆腐干丝煸炒片刻，出锅盛入盘内。
制作步骤Procedures
1 坐锅点火，加入植物油烧至五成热，先下入葱末、姜末炝锅出香味。
2 再放入猪肉丝，用中小火煸炒至变色，加入酱油炒匀，放入芹菜段翻炒片刻至熟。
3 然后放入豆腐干丝、精盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。
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