【摘要】：香辣白菜条原 料 大白菜250克，猪里脊肉100克，香菜50克，红辣椒25克。调 料 姜丝5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许，米醋1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。3 猪里脊肉洗净，擦净表面水分，切成6厘米长的细丝。4 放入碗中，加入少许精盐、料酒和植物油调拌均匀。2 再放入猪肉丝炒至变色，烹入料酒，放入切好的白菜条，用旺火快速翻炒均匀至软。
香辣白菜条
原 料 大白菜250克，猪里脊肉100克，香菜50克，红辣椒25克。
调 料 姜丝5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许，米醋1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
准备工作 Preparations
1 大白菜去根和菜叶，取嫩白菜帮洗净，沥净水分，先斜刀片成大片，再顶刀切成细条。
2 香菜择洗干净，切成段；红辣椒用清水泡软，切成丝。
3 猪里脊肉洗净，擦净表面水分，切成6厘米长的细丝。
4 放入碗中，加入少许精盐、料酒和植物油调拌均匀。
制作步骤 Procedures
1 锅中加入植物油烧至七成热，先下入姜丝、红干椒丝炝锅。
2 再放入猪肉丝炒至变色，烹入料酒，放入切好的白菜条，用旺火快速翻炒均匀至软。
3 然后加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋入米醋，撒上香菜段翻炒均匀，最后淋上明油，即可出锅装盘。
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