【摘要】：调 料 葱段、姜片各10克，精盐1/2小匙，料酒、淀粉、酱油各1大匙，水淀粉适量，香油1小匙，植物油300克。
肉丁炒黄瓜
原 料 黄瓜200克，猪里脊肉100克。
调 料 葱段、姜片各10克，精盐1/2小匙，料酒、淀粉、酱油各1大匙，水淀粉适量，香油1小匙，植物油300克(约耗30克)。
准备工作 Preparations
1 黄瓜用清水洗净，沥净水分，切成小丁，放入碗中，加入少许精盐抓拌一下。
2 猪里脊肉剔去筋膜，用清水洗净，擦净水分，先切成小条，再切成大小均匀的丁。
3 放入碗中，加入少许酱油、淀粉、料酒拌匀入味。
制作步骤 Procedures
1 锅中加入植物油烧至三成热，放入里脊肉丁滑散，捞出沥油。
2 锅中加入少许底油烧热，先下入葱段、姜片炒出香味。
3 再放入里脊肉丁，烹入料酒，快速翻炒均匀至变色。
4 然后放入黄瓜丁煸炒片刻，加入剩余的酱油、精盐炒至入味。
5 用水淀粉勾薄芡，淋上香油炒匀，即可出锅装盘。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
