【摘要】:榄菜四季豆原 料 四季豆800克,瓶装橄榄菜200克,尖椒5克。2 四季豆撕去豆筋,洗净,切成小段,放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下,捞出沥水。制作步骤 Procedures1 锅中加入熟猪油烧至八成热,放入四季豆炒至九分熟,盛出。3 放入橄榄菜炒匀,再放入尖椒圈略炒,烹入料酒。4 然后放入四季豆炒熟,加入精盐、味精,淋入香油,出锅装盘即成。
榄菜四季豆
原 料 四季豆800克,瓶装橄榄菜200克,尖椒5克。
调 料 蒜瓣15克,精盐、味精各1小匙,料酒少许,香油1/2小匙,熟猪油3大匙。
准备工作 Preparations
1 尖椒去蒂及籽,洗净,切成尖椒圈;蒜瓣去皮,放入碗中捣烂成蓉。
2 四季豆撕去豆筋,洗净,切成小段,放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下,捞出沥水。
制作步骤 Procedures
1 锅中加入熟猪油烧至八成热,放入四季豆炒至九分熟,盛出。
2 锅中加入少许底油烧至六成热,先下入蒜蓉煸炒出香味。
3 放入橄榄菜炒匀,再放入尖椒圈略炒,烹入料酒。
4 然后放入四季豆炒熟,加入精盐、味精,淋入香油,出锅装盘即成。
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