【摘要】：丝瓜炒鸡蛋原 料 丝瓜400克，鸡蛋3个。调 料 姜块15克，大葱10克，精盐、料酒、香油各1小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙。3 鸡蛋磕入碗中，加入料酒和少许精盐、味精搅拌均匀。4 锅中加入植物油烧至五成热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出。制作步骤 Procedures1 锅中加入底油烧热，先下入葱末、姜末爆香，再放入丝瓜块用旺火快速翻炒片刻。
丝瓜炒鸡蛋
原 料 丝瓜400克，鸡蛋3个。
调 料 姜块15克，大葱10克，精盐、料酒、香油各1小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙。
准备工作 Preparations
1 将大葱去根和老叶，用清水洗净，先切成块，再切成小粒。
2 姜块去皮，洗净，切成细末；丝瓜洗净，刮去外皮，切开后挖去瓜瓤，再切成滚刀块。
3 鸡蛋磕入碗中，加入料酒和少许精盐、味精搅拌均匀。
4 锅中加入植物油烧至五成热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出。
制作步骤 Procedures
1 锅中加入底油烧热，先下入葱末、姜末爆香，再放入丝瓜块用旺火快速翻炒片刻。
2 然后加入精盐、味精，放入熟鸡蛋炒匀，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
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