【摘要】：蒜蓉西蓝花原 料 西蓝花500克，红椒1个。2 西蓝花去蒂，洗净，掰成小朵，在根部剞上十字花刀。3 再放入加有少许植物油和精盐的沸水中焯烫至熟，捞出沥水。制作步骤 Procedures1 取大圆碗1个，把西蓝花花瓣朝内码放入碗中，再翻扣入盘内。2 锅置火上，加入植物油烧至七成热，先下入蒜蓉炒出香味。4 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇淋在西蓝花上即成。
蒜蓉西蓝花
原 料 西蓝花500克，红椒1个。
调 料 蒜瓣50克，味精、鸡精各1小匙，精盐、香油、植物油各1大匙，水淀粉适量。
准备工作 Preparations
1 蒜瓣剥去外皮，洗净，剁成细蓉；红尖椒去蒂和籽，洗净，切成小菱形片。
2 西蓝花去蒂，洗净，掰成小朵，在根部剞上十字花刀。
3 再放入加有少许植物油和精盐的沸水中焯烫至熟，捞出沥水。
制作步骤 Procedures
1 取大圆碗1个，把西蓝花花瓣朝内码放入碗中，再翻扣入盘内。
2 锅置火上，加入植物油烧至七成热，先下入蒜蓉炒出香味。
3 再放入红尖椒片炒匀，然后加入清汤、精盐、味精、鸡精调好口味。
4 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇淋在西蓝花上即成。
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