【摘要】：肉末焖菠菜原 料 菠菜500克，牛肉150克，粉丝50克。调 料 葱花、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，鸡汤100克，香油1小匙，植物油少许。3 菠菜去根和老叶，用清水洗净，切成5厘米长的段。4 将菠菜段放入加有少许植物油的沸水中焯一下，捞出过凉，沥干。制作步骤Procedures1 锅中加入植物油烧至六成热，下入葱花、姜末炒香。4 用小火烧约1分钟至熟烂入味，淋上香油，出锅装盘即可。
肉末焖菠菜
原 料 菠菜500克，牛肉150克，粉丝50克。
调 料 葱花、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，鸡汤100克，香油1小匙，植物油少许。
准备工作Preparations
1 粉丝用温水泡软，剪成长段，入沸水中焯烫一下，捞出。
2 牛肉洗净，切成黄豆大小的粒，加入少许精盐拌匀。
3 菠菜去根和老叶，用清水洗净，切成5厘米长的段。
4 将菠菜段放入加有少许植物油的沸水中焯一下，捞出过凉，沥干。
制作步骤Procedures
1 锅中加入植物油烧至六成热，下入葱花、姜末炒香。
2 锅中放入牛肉粒，用中火不断翻炒至熟，炒干水分。
3 加入精盐、味精、酱油、鸡汤烧几分钟，再放菠菜段、粉丝。
4 用小火烧约1分钟至熟烂入味，淋上香油，出锅装盘即可。
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