【摘要】：陈醋螺头拌菠菜原 料 大海螺2个，菠菜150克。调 料 大蒜15克，精盐、陈醋、花椒油、植物油各适量。2 放入加有少许植物油、精盐的沸水中略焯，捞出。3 快速放入冷水中冲凉，再捞出菠菜段挤干水分。5 砸碎螺壳后取海螺肉，加入少许精盐，揉搓均匀去除黏液。3 海螺片和菠菜段放入容器中，放入蒜蓉调拌均匀入味。4 加入陈醋、精盐，淋上烧热的花椒油拌匀，装盘上桌即可。
陈醋螺头拌菠菜
原 料 大海螺2个，菠菜150克。
调 料 大蒜15克，精盐、陈醋、花椒油、植物油各适量。
准备工作Preparations
1 菠菜去根和老叶，用清水浸泡并洗净，切成3厘米长的段。
2 放入加有少许植物油、精盐的沸水中略焯，捞出。
3 快速放入冷水中冲凉，再捞出菠菜段挤干水分。
4 海螺用刷子刷洗干净，放入淡盐水中浸养片刻，取出。
5 砸碎螺壳后取海螺肉，加入少许精盐，揉搓均匀去除黏液。
6 把海螺肉换清水洗净，沥净水分，片成连刀片。
制作步骤Procedures
1 锅中加入清水烧沸，放入海螺片焯烫一下，捞出沥水。
2 大蒜去皮，洗净，放在容器内，加入少许清水捣烂成蓉。
3 海螺片和菠菜段放入容器中，放入蒜蓉调拌均匀入味。
4 加入陈醋、精盐，淋上烧热的花椒油拌匀，装盘上桌即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
