【摘要】：香辣白菜条原 料 大白菜250克，猪里脊肉100克，香菜50克，红干辣椒25克。2 香菜择洗干净，切成小段；红干辣椒用清水泡软，切成丝。3 猪里脊肉洗净，擦净表面水分，切成6厘米长的细丝，放入碗中，加入少许精盐、料酒和植物油调拌均匀。1 锅中加入植物油烧至七成热，下入姜丝、红干辣椒丝炝锅。3 然后放入切好的大白菜条，用旺火翻炒均匀至软。5 最后淋入米醋，撒上香菜段炒匀，淋上明油，即可出锅装盘。
香辣白菜条
原 料 大白菜250克，猪里脊肉100克，香菜50克，红干辣椒25克。
调 料 姜丝5克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，米醋1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
准备工作 Preparations
1 大白菜去根和菜叶，取嫩白菜帮洗净，沥净水分，先斜刀片成大片，再切成细条。
2 香菜择洗干净，切成小段；红干辣椒用清水泡软，切成丝。
3 猪里脊肉洗净，擦净表面水分，切成6厘米长的细丝，放入碗中，加入少许精盐、料酒和植物油调拌均匀。
1 锅中加入植物油烧至七成热，下入姜丝、红干辣椒丝炝锅。
2 再放入猪里脊肉丝炒至变色，烹入料酒翻炒片刻。
3 然后放入切好的大白菜条，用旺火翻炒均匀至软。
4 再加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，炒至均匀入味。
5 最后淋入米醋，撒上香菜段炒匀，淋上明油，即可出锅装盘。
制作步骤 Procedures
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