【摘要】：红椒炒花腩原 料 红椒250克，猪五花肉150克，冬笋25克，木耳3朵，干红辣椒段少许。调 料 精盐、味精、白糖、香油各1/2小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，植物油适量。4 猪五花肉洗净，沥水，切成小片，放入碗中，加入酱油、少许料酒拌匀，腌渍10分钟。5 锅中加油烧至七成热，放入猪肉片炸至熟透，捞出沥油。2 然后加入精盐、味精、料酒、白糖炒至入味，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
红椒炒花腩
原 料 红椒250克，猪五花肉150克，冬笋25克，木耳3朵，干红辣椒段少许。
调 料 精盐、味精、白糖、香油各1/2小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，植物油适量。
准备工作 Preparations
1 红椒放入清水中洗净，去蒂及籽，改刀切成菱形小块。
2 木耳用温水泡软，去蒂，洗净，撕成小块；冬笋洗净，切成片。
3 木耳和笋片放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥净水分。
4 猪五花肉洗净，沥水，切成小片，放入碗中，加入酱油、少许料酒拌匀，腌渍10分钟。
5 锅中加油烧至七成热，放入猪肉片炸至熟透，捞出沥油。
制作步骤 Procedures
1 锅留底油烧热，下入干红椒段、红椒片炒出香味，再放入五花肉片、冬笋片和木耳块炒匀。
2 然后加入精盐、味精、料酒、白糖炒至入味，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
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